食品廃棄物によるオーストラリアの家庭の負担は年間最大 3,000 ドル

Jul 13, 2023

オーストラリア人は国家として、あまりにも多くの食べ物をゴミ箱に捨てています。

オーストラリア人は、サプライチェーンと消費チェーン全体で毎年約 760 万トンの食品を廃棄しています。これは、一人当たり約 312 キログラムに相当します。

この廃棄物は毎年約 366 億ドルの経済コストをもたらし、オーストラリアの年間温室効果ガス排出量の約 3% を占めます。

そして、無駄になるのは最終製品だけではなく、肥料を与え、水をやり、食品をスーパーマーケットに運ぶためのすべての労力です。

オズハーベストのCEO兼創設者ロニー・カーンAO氏は、ハンバーガー1個と肉、パン、サラダを捨てることは、シャワーを90分間流すのと同じ量の水の無駄遣いだと語った。。

「それは衝撃的であり、そのような観点から考えると非常に困難なことです」と彼女は語った。

「買い物袋の約5個に1個が無駄になります。」

「どの世帯でも年間2,000ドルから3,000ドルの費用がかかっています。」

カーンさんは、スーパーマーケットの利便性が買い物客の農産物の価値を下げることにつながっていると語った。

「私たちは24時間365日利用できる店を持っていますが、その食品を生産するのにどれくらいのコストがかかるかについてはあまり考えていません」と彼女は言いました。

「エネルギー、労働力、燃料、その他すべての組み込みコスト。

「私たちは食に対する意識を失っています。」

カーンさんは、スーパーマーケットの仕様も生鮮食品の無駄を増やしていると語った。

しかし、少し安価な「醜い」または「不完全な」製品がスーパーマーケットの棚に並ぶようになったことが役に立った。

「私たちはこの考え方が大好きです。生活費が危機に瀕している現在、人々は間違いなく割引のためこれらの製品に向かっています」とカーン氏は語った。

「しかし、醜いジャガイモを栽培するのと美しいジャガイモを栽培するのにかかる費用は全く同じなので、私はとても興味を持っています。

「つまり、この割引は少し偽りの経済的ですが、現時点では私たちにとっては良いことなのです。」

RMIT主導の調査では、不適切な包装サイズ、不適切な購入習慣、日付ラベルの混乱が国内の食品廃棄の一因となっていることが判明した。

ルーカス・パーカー准教授は、食品の包装に対する買い物客の懸念が問題をさらに悪化させ、人々が食品を不適切に保管し、食品が早期に腐敗する結果になったと述べた。

「食品包装とその環境への悪影響についてはよく言われていますが、それは十分に理解できます」とパーカー博士は言う。

「使い捨てプラスチックや、水路を詰まらせている類の包装材は深刻な問題ですが、食品廃棄物も同様です。」

パーカー博士は、肉などの一部の農産物には、これほど効果的で実用的な適切な包装代替品がほとんどないと述べた。

「残念ながら、食品廃棄物を削減したいのであれば、包装は避けられないかもしれない。そのため、食品を廃棄物から守るためには、プラスチックの使用量のバランスをとることがすべてだ」と同氏は述べた。

「ステーキなどの一部の商品でプラスチックの包装を省略すると、ステーキの保存期間に影響するため、廃棄物が発生する可能性があります。」

パーカー博士は、軟質プラスチックリサイクルプログラムREDcycleの崩壊により、買い物客は可能な限り包装された農産物を避けるようになったと述べた。

「私たちはメディアでリサイクル問題やプラスチック廃棄物への対処、その他の問題について多くのことを目にしてきましたが、まさにそれが一番の関心事です」と彼は語った。

「国中で、食品用の有機ゴミ箱が普及しており、他の人々は長い間堆肥を使用しています。」

「食べないなら堆肥を入れればいいと考えがちですが、通常のゴミ箱に入れるよりはマシですが、一番良いのはゴミ箱には何も入れないことです。」